MARCEL KRETZ de Val-David fait partie des 34 personnalités qui seront honorées le 22 juin prochain à la salle du Conseil législatif de l’hôtel du Parlement de l’un des trois grades de l’Ordre national du Québec.

En ce qui concerne Marcel, il recevra le grade de Chevalier. Voici plus bas la description du pourquoi de cet honneur écrit sur le site de l’Ordre national du Québec.

Toutes mes félicitations mon bon ami Marcel.

Chevalier (2018)

Le nom de Marcel Kretz est lié à celui de l’hôtel La Sapinière de Val-David, car il en a été le chef cuisinier pendant vingt-neuf ans. L’influence que M. Kretz a exercée, auQuébec, sur l’art culinaire est considérable. Pionnier de l’établissement du lien entrechefs et producteurs, il a su mettre à l’honneur les produits du terroir bien avant mêmeque ce ne soit à la mode. Pendant la quasi-totalité de sa carrière, il s’est appliqué à faire avancer sa cuisine de manière inventive. Sa notoriété l’a conduit à élaborer des platspour de grandes compagnies aériennes, dont KLM et Lufthansa.